{"id":113508,"date":"2022-08-21T11:00:00","date_gmt":"2022-08-21T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=113508"},"modified":"2022-08-19T14:36:28","modified_gmt":"2022-08-19T17:36:28","slug":"receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes.phtml","title":{"rendered":"Receitas vegetarianas de caldos quentes"},"content":{"rendered":"<p>No frio, a gente sempre busca por aqueles <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/5-receitas-caldos-para-a-janta-noites-frias\/\"><strong>pratos deliciosos e que possam nos esquentar um pouco<\/strong><\/a>. E o que pode ser melhor, nesse momento, do que receitas <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/sopas-nutritivas\/\">incr\u00edveis<\/a> e vegetarianas de caldos quentes, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Assim, veja algumas dessas receitas vegetarianas de caldos quentes a seguir e experimente-as para aguentar o <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/6-receitas-de-caldos-para-janta-quentinha\/\">frio<\/a> enquanto o inverno n\u00e3o passa:<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caldo vegetariano de br\u00f3colis com 4 queijos<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-brocolis.jpg\" alt=\"Caldo vegetariano de br\u00f3colis com 4 queijos\" class=\"wp-image-113517\" srcset=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-brocolis.jpg 700w, https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-brocolis-300x257.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption>Caldo vegetariano de br\u00f3colis com 4 queijos (Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Guia da Cozinha)<\/figcaption><\/figure>    <p><strong>Tempo: <\/strong>30min<\/p>    <p><strong>Rendimento: <\/strong>5 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/h3>    <ul><li>4 colheres (sopa) de azeite<\/li><li>2 dentes de alho picados<\/li><li>1 ma\u00e7o de <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/dicas-de-cozinha\/20-receitas-com-brocolis-deliciosas-para-voce-fazer\/\">br\u00f3colis<\/a> ninja em buqu\u00eas<\/li><li>3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/li><li>Sal e noz-moscada a gosto<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de requeij\u00e3o cremoso<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo mu\u00e7arela ralado<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo gorgonzola picado<\/li><li>2 colheres (sopa) de cebolinha picada<\/li><\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong>:<\/h3>    <p>Aque\u00e7a uma panela com o azeite e frite o alho e o br\u00f3colis por 3 minutos. Adicione o leite, tempere com sal e noz-moscada e cozinhe at\u00e9 ferver. Acrescente o requeij\u00e3o, a mu\u00e7arela, o parmes\u00e3o, o gorgonzola e a cebolinha e cozinhe at\u00e9 derreter os queijos. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caldo vegetariano de batata e queijo<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-queijo.jpg\" alt=\"Caldo vegetariano de batata e queijo\" class=\"wp-image-113520\" srcset=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-queijo.jpg 700w, https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-queijo-300x257.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption>Caldo vegetariano de batata e queijo (Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Guia da Cozinha)<\/figcaption><\/figure>    <p><strong>Tempo:<\/strong> 1h<\/p>    <p><strong>Rendimento:<\/strong> 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade: <\/strong>f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/h3>    <ul><li>2 colheres (sopa) de azeite<\/li><li>1 cebola picada<\/li><li>1 dente de alho amassado<\/li><li>4 batatas em cubos<\/li><li>1 cubo de caldo de legumes<\/li><li>4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li><li>1 caixa de creme de leite (200g)<\/li><li>50g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li><li>1 e 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo de minas padr\u00e3o ralado<\/li><li>Cheiro-verde picado a gosto para decorar<\/li><\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong>:<\/h3>    <p>Aque\u00e7a o azeite, em fogo m\u00e9dio, refogue a cebola, o alho, a batata e o caldo de legumes. Despeje a \u00e1gua e ferva por 20 minutos, em fogo baixo ou at\u00e9 amaciar a batata. Deixe esfriar levemente, bata no liquidificador, retorne na panela, misture o creme de leite, o queijo parmes\u00e3o e o queijo de minas. Sirva em cumbucas decorado com cheiro-verde.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caldo vegetariano de milho com gengibre<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-milho.jpg\" alt=\"Caldo vegetariano de milho com gengibre\" class=\"wp-image-113519\" srcset=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-milho.jpg 700w, https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-milho-300x257.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption>Caldo vegetariano de milho com gengibre (Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Guia da Cozinha)<\/figcaption><\/figure>    <p><strong>Tempo: <\/strong>1h<\/p>    <p><strong>Rendimento:<\/strong> 5 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/h3>    <ul><li>6 espigas de milho-verde<\/li><li>Sal e noz-moscada ralada a gosto<\/li><li>3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/li><li>1 colher (sopa) de maisena<\/li><li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li><li>1 colher (sopa) de gengibre ralado<\/li><li>1 pote de requeij\u00e3o cremoso (200g)<\/li><li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de cheiro-verde picado<\/li><\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong>:<\/h3>    <p>Coloque o milho em uma panela de press\u00e3o, cubra com \u00e1gua e sal, tampe e cozinhe por 30 minutos, ap\u00f3s iniciada a press\u00e3o. Desligue, deixe a press\u00e3o sair naturalmente e abra a panela. Retire os gr\u00e3os das espigas com uma faca, despeje no liquidificador e bata com o leite e a maisena at\u00e9 formar um creme. Reserve. Aque\u00e7a uma panela com a manteiga, em fogo m\u00e9dio, e frite o gengibre por 2 minutos. Junte o requeij\u00e3o, o cheiro-verde, o milho batido, sal, noz-moscada e cozinhe at\u00e9 engrossar levemente. Transfira para sopeiras individuais e sirva decorado como desejar.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caldo vegetariano de beterraba<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-beterraba.jpg\" alt=\"Caldo vegetariano de beterraba\" class=\"wp-image-113516\" srcset=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-beterraba.jpg 700w, https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-beterraba-300x257.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption>Caldo vegetariano de beterraba (Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Guia da Cozinha)<\/figcaption><\/figure>    <p><strong>Tempo:<\/strong> 1h<\/p>    <p><strong>Rendimento: <\/strong>4 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/h3>    <ul><li>2 colheres (sopa) de azeite<\/li><li>1 cebola em cubos<\/li><li>2 dentes de alho amassados<\/li><li>1 cubo de caldo de legumes<\/li><li>500g de beterraba em cubos<\/li><li>1 litro de \u00e1gua<\/li><li>Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado<\/li><\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong>:<\/h3>    <p>Em uma panela, aque\u00e7a o azeite em fogo m\u00e9dio e refogue o alho e a cebola por 4 minutos. Junte o caldo de legumes, a beterraba e a \u00e1gua e cozinhe at\u00e9 amaciar. Deixe amornar e bata no liquidificador. Volte o caldo batido para a panela, aque\u00e7a, tempere com sal e pimenta. Transfira para cumbucas, polvilhe o cheiro-verde e sirva.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caldo vegetariano de fub\u00e1 com couve e queijo<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-fuba.jpg\" alt=\"Caldo vegetariano de fub\u00e1 com couve e queijo\" class=\"wp-image-113518\" srcset=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-fuba.jpg 700w, https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/receitas-vegetarianas-de-caldos-quentes-fuba-300x257.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption>Caldo vegetariano de fub\u00e1 com couve e queijo (Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Guia da Cozinha)<\/figcaption><\/figure>    <p><strong>Tempo:<\/strong> 30min<\/p>    <p><strong>Rendimento:<\/strong> 5 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade: <\/strong>f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/h3>    <ul><li>3 colheres (sopa) de azeite<\/li><li>1 cebola picada<\/li><li>1 ma\u00e7o de couve fatiada<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de fub\u00e1<\/li><li>6 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li><li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de cheiro-verde picado<\/li><li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li><li>2 ovos cozidos e picados<\/li><li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de queijo mu\u00e7arela em cubos<\/li><li>Cheiro-verde picado para polvilhar<\/li><\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modo de preparo<\/strong>:<\/h3>    <p>Aque\u00e7a uma panela com o azeite e frite a cebola e a couve por 3 minutos. Acrescente o fub\u00e1 dissolvido na \u00e1gua, tempere com o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre at\u00e9 engrossar. Adicione os ovos picados, a mu\u00e7arela, misture e desligue o fogo. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva.<\/p>    <p><strong>Fonte:<\/strong> <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/\">Guia da Cozinha<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que friozinho! 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