{"id":117814,"date":"2023-12-24T12:00:00","date_gmt":"2023-12-24T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=117814"},"modified":"2023-10-18T11:15:44","modified_gmt":"2023-10-18T14:15:44","slug":"receitas-com-bacalhau-ceias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/receitas-com-bacalhau-ceias.phtml","title":{"rendered":"Receitas com bacalhau: op\u00e7\u00f5es para arrasar nas ceias de Natal e Ano Novo"},"content":{"rendered":"<p>As receitas com bacalhau s\u00e3o um cl\u00e1ssico das comemora\u00e7\u00f5es de <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/entretenimento\/5-comedias-romanticas-de-natal-para-assistir-agora\/\">Natal<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estilo-de-vida\/mensagens-de-ano-novo-curtas-2021\/\">Ano Novo<\/a>, n\u00e3o \u00e9 mesmo? E agora que ano de 2023 j\u00e1 est\u00e1 acabando, chegou a hora de conhecer alguns <strong><a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/bacalhau-4-receitas-imperdiveis\/\">pratos diferentes<\/a> com esse ingrediente<\/strong> que v\u00e3o ser um sucesso nas ceias. Confira a seguir algumas op\u00e7\u00f5es de receitas com bacalhau e escolha as suas favoritas para <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/dicas-de-cozinha\/receitas-para-substituir-o-bacalhau\/\">experimentar no Natal e no Ano Novo<\/a>:<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bacalhau-especial-com-legumes\">Bacalhau especial com legumes<\/h2>    <p><strong>Tempo:<\/strong> 1h (+24h de molho)<\/p>    <p><strong>Rendimento:<\/strong> 5 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes:<\/h3>    <ul> <li>1kg de lombo de bacalhau<\/li>    <li>1 pacote de massa folhada (400g)<\/li>    <li>Azeite para untar e regar<\/li>    <li>1 piment\u00e3o amarelo em rodelas<\/li>    <li>1 piment\u00e3o verde em rodelas<\/li>    <li>2 cebolas em tiras<\/li>    <li>200g de tomates-cerejas cortados ao meio<\/li>    <li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de br\u00f3colis em buqu\u00eas<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de cheiro-verde picado<\/li>    <li>Sal e pimenta-do-reino branca a gosto<\/li>    <li>Azeitona verde para decorar<\/li> <\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo:<\/h3>    <p>Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com \u00e1gua e deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a \u00e1gua por 6 vezes nesse tempo. Escorra, cozinhe em \u00e1gua fervente por 5 minutos e deixe esfriar. Desfa\u00e7a o bacalhau em lascas grandes, retirando a pele e as espinhas.<\/p>    <p>Forre o fundo de um refrat\u00e1rio m\u00e9dio untado com a massa e disponha o bacalhau. Espalhe os piment\u00f5es, a cebola, o tomate-cereja, o br\u00f3colis, tempere com o cheiro-verde, sal e pimenta. Regue com azeite e leve ao forno m\u00e9dio, preaquecido, por 25 minutos ou at\u00e9 cozinhar os legumes e dourar. Decore com azeitonas e sirva.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bacalhau-na-moranga\">Bacalhau na moranga<\/h2>    <p><strong>Tempo:<\/strong> 2h<\/p>    <p><strong>Rendimento: <\/strong>8 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-0\">Ingredientes:<\/h3>    <ul> <li>1 moranga m\u00e9dia<\/li>    <li>\u00d3leo para untar<\/li>    <li>4 colheres (sopa) de manteiga<\/li>    <li>1 cebola picada<\/li>    <li>2 dentes de alho picados<\/li>    <li>1 lata de tomate pelado picado<\/li>    <li>2 cubos de caldo de camar\u00e3o<\/li>    <li>1kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado<\/li>    <li>1kg de camar\u00e3o pequeno limpo<\/li>    <li>1 colher (sopa) de farinha de trigo<\/li>    <li>1 e 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite<\/li>    <li>Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto<\/li>    <li>3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de requeij\u00e3o cremoso<\/li> <\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-0\">Modo de preparo:<\/h3>    <p>Corte uma tampa da moranga, retire toda a semente do miolo e unte com \u00f3leo por dentro e por fora. Embrulhe em papel-alum\u00ednio, coloque em uma f\u00f4rma e leve ao forno m\u00e9dio, preaquecido, por 1 hora. Deixe esfriar.&nbsp;<\/p>    <p>Em uma panela, derreta a manteiga em fogo m\u00e9dio e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate, o caldo de camar\u00e3o e refogue por 5 minutos. Junte o bacalhau, o camar\u00e3o e refogue por 3 minutos. Adicione a farinha dissolvida no creme de leite e misture at\u00e9 levantar fervura. <\/p>    <p>Tempere com sal, pimenta e salsa. Misture 1 x\u00edcara (ch\u00e1) do requeij\u00e3o cremoso e reserve. Passe o requeij\u00e3o cremoso restante por dentro de toda a moranga at\u00e9 a borda. Coloque o creme quente, polvilhe com salsa e sirva.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fricasse-de-bacalhau\">Fricass\u00ea de bacalhau<\/h2>    <p><strong>Tempo: <\/strong>1h (+24h de molho)<\/p>    <p><strong>Rendimento:<\/strong> 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-1\">Ingredientes:<\/h3>    <ul> <li>700g de bacalhau em lascas<\/li>    <li>1 colher (sopa) de azeite<\/li>    <li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li>    <li>1 cebola em cubos<\/li>    <li>3 dentes de alho picados<\/li>    <li>1 cenoura em cubos<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de champignon fatiado<\/li>    <li>1 lata de milho escorrido<\/li>    <li>1 lata de creme de leite (300g)<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>    <li>1\/3 de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeitona picada<\/li>    <li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>    <li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de batata palha<\/li>    <li>Salsa picada para polvilhar<\/li> <\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-1\">Modo de preparo:<\/h3>    <p>Deixe o bacalhau de molho por 24 horas dentro de uma tigela com \u00e1gua na geladeira. Troque a \u00e1gua 3 ou 4 vezes. Aque\u00e7a uma panela com o azeite, a manteiga, em fogo m\u00e9dio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou at\u00e9 murchar. <\/p>    <p>Acrescente o bacalhau e refogue, em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a cenoura, o champignon, o milho e a \u00e1gua. Cozinhe por 10 minutos ou at\u00e9 a \u00e1gua secar. Misture o creme de leite, a azeitona, tempere com sal e pimenta. Despeje em um refrat\u00e1rio e cubra com a mussarela. <\/p>    <p>Leve ao forno m\u00e9dio, preaquecido, por 20 minutos. Cubra com a batata palha, polvilhe com salsa e sirva acompanhado de arroz branco.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-medalhao-de-bacalhau\">Medalh\u00e3o de bacalhau<\/h2>    <p><strong>Tempo: <\/strong>30min (+10h de molho)<\/p>    <p><strong>Rendimento: <\/strong>4 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-2\">Ingredientes:<\/h3>    <ul> <li>500g de bacalhau em cubos<\/li>    <li>Sal e or\u00e9gano a gosto<\/li>    <li>200g de bacon fatiado<\/li>    <li>\u00d3leo para fritar<\/li>    <li>Folhas de alface para decorar<\/li> <\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-2\">Modo de preparo:<\/h3>    <p>Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com \u00e1gua e deixe de molho por 10 horas, trocando a \u00e1gua por 3 vezes. Escorra e tempere com sal e or\u00e9gano. Enrole os cubos de bacalhau nas fatias de bacon e prenda com palitos. Frite, aos poucos, em \u00f3leo quente, at\u00e9 dourar. Escorra em papel-toalha e decore com alface. Sirva.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bacalhau-com-molho-de-maracuja\">Bacalhau com molho de maracuj\u00e1<\/h2>    <p><strong>Tempo: <\/strong>1h<\/p>    <p><strong>Rendimento: <\/strong>4 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade:<\/strong> f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-3\">Ingredientes:<\/h3>    <ul> <li>4 postas de bacalhau dessalgadas<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/li>    <li>2 colheres (sopa) de manteiga<\/li> <\/ul>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-molho\">Molho<\/h4>    <ul> <li>1 colher (sopa) de manteiga<\/li>    <li>Polpa de 1 maracuj\u00e1<\/li>    <li>1 colher (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>    <li>1\/3 de x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>    <li>1 colher (ch\u00e1) de maisena<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de creme de leite<\/li>    <li>2 colheres (sopa) de requeij\u00e3o<\/li>    <li>Sal e pimenta-do-reino branca a gosto<\/li>    <li>Castanha de caju picada a gosto para polvilhar<\/li> <\/ul>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-arroz\">Arroz<\/h4>    <ul> <li>2 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/li>    <li>1 cebola picada<\/li>    <li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz lavado e escorrido<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de coco ralado<\/li>    <li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite de coco<\/li>    <li>3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua fervente<\/li>    <li>Sal e salsa picada a gosto<\/li> <\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo-3\">Modo de preparo:<\/h3>    <p>Coloque o bacalhau em uma panela, junte o leite e cubra com \u00e1gua. Leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 levantar fervura. Escorra e reserve. Para o molho, em uma panela, misture a manteiga, a polpa, o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua e a maisena. Leve ao fogo m\u00e9dio, mexendo at\u00e9 engrossar levemente. Adicione o creme de leite, o requeij\u00e3o, tempere com sal, pimenta e reserve.<\/p>    <p>Para o arroz, em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo em fogo m\u00e9dio e refogue a cebola at\u00e9 murchar. Acrescente o arroz, o coco ralado e refogue por 2 minutos. Adicione o leite de coco, a \u00e1gua, acerte o sal e abaixe o fogo assim que levantar fervura. Cozinhe at\u00e9 secar a \u00e1gua, misture a salsa e reserve. <\/p>    <p>Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo alto e doure as postas de bacalhau. Arrume em uma travessa, regue com o molho, polvilhe com castanha e sirva em seguida, acompanhado do arroz.<\/p>    <p><strong>Receitas: <\/strong><a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/\">Guia da Cozinha<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprenda a fazer receitas maravilhosas com bacalhau s\u00e3o perfeitas para ocasi\u00f5es especiais como o Natal e o Ano Novo!<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":117816,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[1991,6107,7160,59,8089,7272],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.9 (Yoast SEO v21.9.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Receitas com bacalhau: op\u00e7\u00f5es para arrasar nas ceias<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda a fazer receitas maravilhosas com bacalhau s\u00e3o perfeitas para 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