{"id":119607,"date":"2022-12-28T14:00:00","date_gmt":"2022-12-28T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=119607"},"modified":"2022-12-21T10:23:20","modified_gmt":"2022-12-21T13:23:20","slug":"gastronomia-sustentavel-dicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/gastronomia-sustentavel-dicas.phtml","title":{"rendered":"Gastronomia sustent\u00e1vel: veja dicas para aproveitar melhor os alimentos"},"content":{"rendered":"<p>O debate sobre atitudes sustent\u00e1veis agora vem ganhando novos espa\u00e7os, principalmente na culin\u00e1ria. E \u00e9 a partir da\u00ed que surge o conceito de <strong>gastronomia sustent\u00e1vel<\/strong>. Uma das principais ideias da gastronomia sustent\u00e1vel \u00e9 <strong>aproveitar os alimentos inteiros<\/strong>, sem deixar de lado coisas como talos, folhas e cascas. Quer saber como fazer isso? Veja a seguir:<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Como aproveitar todas as partes dos alimentos?<\/h2>    <p>Existem v\u00e1rias formas de aproveitar. Voc\u00ea pode pesquisar, por exemplo, receitas de tortas e panquecas que usam folhas<strong> como parte de seus recheios<\/strong>. No caso dos talos, tamb\u00e9m existem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de <strong>sopas e caldos<\/strong> que ficam deliciosas. J\u00e1 para aproveitar as cascas de <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estilo-de-vida\/frutas-ricas-em-fibras\/\">frutas<\/a>, os <strong><a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/sobremesas-surpreenda-com-receitas-doces-imperdiveis.phtml\">doces<\/a> e compotas<\/strong> s\u00e3o a solu\u00e7\u00e3o.<\/p>    <p>Todas essas ideias s\u00e3o \u00f3timas formas de experimentar novos sabores. Al\u00e9m disso, muitas vezes, essas partes descartadas dos alimentos t\u00eam mais nutrientes do que o resto dele. Ainda duvida que uma boa comida possa ser feita usando cascas? <\/p>    <p>Ent\u00e3o confira a receita de bolo de casca de ma\u00e7\u00e3 a seguir e descubra a del\u00edcia que esse tipo de prato pode ser:<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Bolo de casca de ma\u00e7\u00e3<\/h2>   <div class=\"wp-block-image\"> <figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bolo-maca.jpg\" alt=\"Bolo de casca de ma\u00e7\u00e3\" class=\"wp-image-119612\" srcset=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bolo-maca.jpg 600w, https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bolo-maca-300x250.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption>Bolo de casca de ma\u00e7\u00e3 (Reprodu\u00e7\u00e3o \/ Guia da Cozinha)<\/figcaption><\/figure><\/div>   <p><strong>Tempo:<\/strong> 1h (+5min de descanso)<\/p>    <p><strong>Rendimento: <\/strong>10 por\u00e7\u00f5es<\/p>    <p><strong>Dificuldade: <\/strong>f\u00e1cil<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>    <ul><li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/li><li>1 colher (sopa) de fermento em p\u00f3<\/li><li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo<\/li><li>1 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/li><li>3 ovos<\/li><li>1 colher (sopa) de canela em p\u00f3<\/li><li>Casca de 4 <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estilo-de-vida\/beneficios-da-maca-fruta\/\">ma\u00e7\u00e3s<\/a><\/li><li>1 pitada de sal<\/li><li>Margarina para untar<\/li><li>A\u00e7\u00facar e canela a gosto para polvilhar<\/li><\/ul>    <h3 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo:<\/h3>    <p>Coloque em uma tigela a farinha e o fermento e reserve. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes e misture com a farinha reservada. <\/p>    <p>Coloque em uma f\u00f4rma de buraco no meio de 26\u00a0cm de di\u00e2metro untada e polvilhada com a\u00e7\u00facar e canela em p\u00f3 a gosto. <\/p>    <p>Leve ao forno m\u00e9dio, preaquecido, por 30 minutos ou at\u00e9 que ao enfiar um palito, ele saia limpo. <\/p>    <p>Retire o <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/7-dicas-para-a-receita-de-bolo-perfeita\/\">bolo<\/a> do forno, deixe descansar por 5 minutos, desenforme e polvilhe com a\u00e7\u00facar e canela em p\u00f3 a gosto.<\/p>    <p><strong>Receita:<\/strong> <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/\">Guia da Cozinha<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubra como aproveitar as partes de alimentos que geralmente n\u00e3o s\u00e3o usadas, como talos, folhas e 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