{"id":119806,"date":"2023-12-29T12:00:00","date_gmt":"2023-12-29T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=119806"},"modified":"2023-10-18T10:32:50","modified_gmt":"2023-10-18T13:32:50","slug":"ceia-de-ano-novo-3-receitas-veganas-para-saborear","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/ceia-de-ano-novo-3-receitas-veganas-para-saborear.phtml","title":{"rendered":"Receitas veganas para o Ano Novo; 3 pratos deliciosos"},"content":{"rendered":"<p>Encontrar boas <strong>receitas veganas para o Ano Novo<\/strong> nem sempre \u00e9 f\u00e1cil. Mas, se voc\u00ea \u00e9 vegano, <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/saude\/veganismo-pensando-em-aderir-antes-leia-nossas-dicas\/\">est\u00e1 tentando come\u00e7ar a aderir a esse estilo de vida<\/a> ou vai receber algum vegano em casa n\u00e3o se preocupe. Afinal, n\u00f3s selecionamos <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/ceia-de-natal-sem-carne-4-receitas-irresistiveis\/\">pratos deliciosos<\/a> para te ajudar nessa quest\u00e3o. E ainda ensinamos como fazer cada um deles. Confira:<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-receitas-veganas-para-o-ano-novo\">Receitas veganas para o Ano Novo<\/h2>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bacalhoada-com-cogumelos-em-lascas\">\u201cBacalhoada\u201d com cogumelos em lascas<\/h3>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes\">Ingredientes:<\/h4>    <ul> <li>1 piment\u00e3o amarelo grande<\/li>    <li>1 piment\u00e3o vermelho grande<\/li>    <li>3 cebolas roxas m\u00e9dias<\/li>    <li>2 alhos por\u00f3s m\u00e9dios<\/li>    <li>2 folhas de alga nori<\/li>    <li>100g de azeitonas verdes fatiadas<\/li>    <li>100g de azeitonas pretas<\/li>    <li>3 bandejas de Eryngi ou outro cogumelo<\/li>    <li>1 kg de batata<\/li>    <li>Azeite de Oliva para regar o prato<\/li>    <li>Tomilho Fresco<\/li>    <li>Cebolinha Verde a gosto<\/li>    <li>Sal \u00e0 gosto<\/li>    <li>Alho \u00e0 gosto<\/li> <\/ul>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pre-preparo\">Pr\u00e9-preparo:<\/h4>    <p>Asse os cogumelos com uma folha de nori por cima, numa travessa coberta por papel alum\u00ednio, em forno m\u00e9dio, por 20 minutos, com sal e tomilho a gosto. Desfie-os grosseiramente com ajuda de um garfo. Refogue com o alho e o alho por\u00f3.<\/p>    <p>Lembre-se que o Ano Novo \u00e9 uma data especial. Ent\u00e3o, desmembre os buqu\u00eas, corte a base do caule \u2013 muitas vezes, na base, podemos encontrar restos de substrato. Asse os cogumelos com uma folha de nori por cima, numa travessa coberta por papel alum\u00ednio, em forno m\u00e9dio, por 20 minutos, com sal e tomilho a gosto. Refogue com o alho e o alho por\u00f3.<\/p>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-montagem\">Montagem:<\/h4>    <p>Num refrat\u00e1rio, fa\u00e7a camadas come\u00e7ando pelas batatas. Salpique sal e tomilho \u00e0 gosto. Depois disponha o cogumelo, as azeitonas, a cebola, o alho por\u00f3 e os piment\u00f5es. Salpique com sal e tomilho \u00e0 gosto. Regue com azeite de oliva. Cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno m\u00e9dio por 30 minutos. Antes de servir, finalize com cebolinha verde e tiras de nori (corte com o aux\u00edlio de uma tesoura de cozinha). Pronto, j\u00e1 temos um prato delicioso para o Ano Novo.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tofu-ao-molho-de-damasco-e-tamarindo\">Tofu ao molho de damasco e tamarindo<\/h3>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-0\">Ingredientes:<\/h4>    <ul> <li>1 bloco grande (350g) de tofu firme (cortado em cubos e previamente drenados em uma peneira, e assado no forno por 30 min)<\/li>    <li>1 colher de ch\u00e1 de azeite de oliva extravirgem<\/li>    <li>4 x\u00edcaras de cogumelos<\/li>    <li>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica doce<\/li>    <li>Sal \u00e0 gosto<\/li>    <li>2 colheres de ch\u00e1 de molho chipotle<\/li>    <li>2 colheres de sopa de damasco seco<\/li> <\/ul>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-modo-de-preparo\">Modo de preparo:<\/h4>    <p>Aque\u00e7a o \u00f3leo refogue os cogumelos com a pimenta e o sal, at\u00e9 que os cogumelos caramelizem (em torno de 10 min). Adicione o restante dos ingredientes, junto com 1 x\u00edcara de \u00e1gua. Ferva e diminua o fogo at\u00e9 os damascos ficarem bem macios (em trono de 25 min). Prato para surpreender a todos no Ano Novo.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-recheio-de-vagem-pimentao-e-amendoas\">Recheio de vagem, piment\u00e3o e am\u00eandoas<\/h3>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-1\">Ingredientes:<\/h4>    <ul> <li>1 x\u00edcara de vagem em fatias finas<\/li>    <li>1 colher sopa de gengibre ralado<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara de piment\u00e3o vermelho<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara de am\u00eandoas laminadas<\/li>    <li>1 colher sopa de azeite<\/li> <\/ul>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-preparo-do-recheio\">Preparo do recheio:<\/h4>    <p>Refogue o gengibre no azeite at\u00e9 dourar e acrescente a am\u00eandoa. Deixe torrar ligeiramente e reserve. Refogue a vagem e o piment\u00e3o por dois minutos e misture as am\u00eandoas. Acerte o sal e reserve para rechear.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-assado-de-feijao-fradinho-e-castanha-de-caju-para-o-ano-novo\">Assado de feij\u00e3o fradinho e castanha de caju para o Ano Novo<\/h3>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ingredientes-2\">Ingredientes:<\/h4>    <ul> <li>2 x\u00edcaras de feij\u00e3o fradinho<\/li>    <li>1 x\u00edcara de castanha de caju<\/li>    <li>1 x\u00edcara de cebola picada<\/li>    <li>1 colher sopa de curry<\/li>    <li>1 colher ch\u00e1 de cominho<\/li>    <li>1 x\u00edcara de alho-por\u00f3 picado<\/li>    <li>2 dentes de alho<\/li>    <li>2 colheres de azeite de oliva<\/li>    <li>2 colheres sopa de tomilho fresco ou 1 colher sopa de tomilho seco<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara de manjeric\u00e3o picado<\/li>    <li>1\/2 x\u00edcara de cebolinha verde picada<\/li>    <li>2 colheres de gengibre ralado<\/li>    <li>Sal \u00e0 gosto<\/li> <\/ul>    <h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-preparo-da-massa\">Preparo da massa:<\/h4>    <p>Refogue o gengibre, o alho, a cebola e o alho-por\u00f3. Reserve. Dispense a \u00e1gua de molho do feij\u00e3o. Se desejar, tire a casca dos gr\u00e3os. Processe at\u00e9 ficar bem triturado. Com o aux\u00edlio de uma esp\u00e1tula raspe as laterais, tampe e torne a processar. Misture todos os ingredientes e torne a processar por meio minuto. Prove o sal e reserve. Com todas essas receitas fica mais f\u00e1cil fazer aquela ceia vegana para o Ano Novo.<\/p>    <p><strong>Receitas: <\/strong><a href=\"https:\/\/sportlife.com.br\/\">Sport Life<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quer op\u00e7\u00f5es veganas incr\u00edveis para se deliciar muito na ceia de Ano Novo? 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