{"id":123538,"date":"2023-02-25T13:00:00","date_gmt":"2023-02-25T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=123538"},"modified":"2023-02-24T15:47:35","modified_gmt":"2023-02-24T18:47:35","slug":"ouro-liquido-importancia-azeite-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/ouro-liquido-importancia-azeite-alimentacao.phtml","title":{"rendered":"\u201cOuro l\u00edquido\u201d? Entenda import\u00e2ncia de incluir o azeite na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>O azeite de oliva extravirgem j\u00e1 est\u00e1 presente na sua <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estilo-de-vida\/como-fazer-uma-dieta-saudavel\/\">dieta<\/a>? Se n\u00e3o, pode ser uma boa ideia adicion\u00e1-lo na alimenta\u00e7\u00e3o. Esse <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estilo-de-vida\/azeite-4-mitos-sobre-o-oleo-alimentar\/\">\u00f3leo saud\u00e1vel<\/a>, extra\u00eddo da azeitona, \u00e9 o melhor exemplo de que <strong>nem toda gordura faz mal<\/strong>. Devido \u00e0s <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/saude\/conheca-5-beneficios-do-azeite-para-saude\/\">propriedades ben\u00e9ficas<\/a> ao organismo, os mediterr\u00e2neos at\u00e9 o apelidaram de \u201couro l\u00edquido\u201d.<\/p>    <p>De acordo com a nutricionista funcional Cris Ribas Esperan\u00e7a, quanto mais puro o azeite, mais antioxidantes ele cont\u00e9m e mais benef\u00edcios entrega \u00e0 sa\u00fade. Entre as propriedades existentes nesse \u00f3leo, podemos destacar: gorduras monoinsaturadas, \u00f4mega 9, vitaminas E, A e K, ferro, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e amino\u00e1cidos. <\/p>    <p>\u201cAl\u00e9m disso, esse tipo de \u00f3leo possui <strong>subst\u00e2ncias antioxidantes<\/strong> que auxiliam no bom funcionamento do organismo\u201d, comenta Cris Ribas Esperan\u00e7a. A seguir, saiba mais sobre os benef\u00edcios do azeite, seus tipos e como consumi-lo:<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios do azeite<\/h2>    <p>Alguns dos principais benef\u00edcios do azeite s\u00e3o:<\/p>    <ul><li>Possui propriedades anti-inflamat\u00f3rias<\/li><li>Previne doen\u00e7as cardiovasculares<\/li><li>Reduz o colesterol<\/li><li>Diminui o risco de diabetes<\/li><li>Protege o c\u00e9rebro gra\u00e7as \u00e0 sua a\u00e7\u00e3o antioxidante<\/li><li>Melhora os sintomas da artrite<\/li><li>Faz bem para os ossos<\/li><li>Pode ajudar no combate \u00e0 depress\u00e3o<\/li><li>Previne casos de colite ulcerativa<\/li><li>Retarda o envelhecimento<\/li><li>Ameniza dores no ouvido, pois combate o excesso de cera<\/li><li>Serve como hidratante natural para o cabelo<\/li><li>Ajuda na digest\u00e3o e aumenta a saciedade<\/li><li>Age como hidratante para peles secas, melhorando a elasticidade e a vitalidade da pele<\/li><\/ul>    <p>Cris lembra que, apesar de evid\u00eancias ligarem o azeite ao emagrecimento, nenhum alimento \u00e9 respons\u00e1vel por fazer milagres no corpo e reduzir o peso de forma r\u00e1pida. Para ter bons resultados na sa\u00fade como um todo, \u00e9 preciso seguir orienta\u00e7\u00f5es de um nutricionista, fazer exames peri\u00f3dicos para avaliar as taxas do organismo e ter um estilo de vida saud\u00e1vel. <\/p>    <p>Nesse sentido, o azeite est\u00e1 diretamente <strong>relacionado a sa\u00fade e n\u00e3o necessariamente ao emagrecimento<\/strong>, sendo uma fonte de lip\u00eddios que precisa ser consumida na quantidade ideal para cada um.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Formas de consumir na alimenta\u00e7\u00e3o<\/h2>    <p>Segundo Cris, \u201ca forma de ingest\u00e3o do azeite mais indicada \u00e9 de at\u00e9 duas colheres de sopa de azeite por dia. Essa quantidade equivale a 30 gramas do produto\u201d. Por isso, o produto pode ser utilizado para grelhar as carnes, j\u00e1 que \u00e9 uma gordura que aguenta altas temperaturas sem se estragar. <\/p>    <p>No entanto, <strong>n\u00e3o deve ser utilizado para fritar os alimentos<\/strong>, uma vez que pode haver a libera\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias t\u00f3xicas para o organismo. Outra dica \u00e9 consumir o azeite de forma natural em <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/dicas-de-cozinha\/receitas-de-saladas-diferentes-e-deliciosas\/\">saladas<\/a>, legumes, <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/carne-moida-receitas-suculentas-e-deliciosas\/\">carnes<\/a>, peixes ou aves. Utiliz\u00e1-lo como substituto da margarina no p\u00e3o ou em torradas tamb\u00e9m \u00e9 uma boa ideia.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de azeite<\/h2>    <p>Existem v\u00e1rios tipos de azeite diferentes, sendo que cada um deles tem vantagens e usos diferentes. Confira os principais:<\/p>    <ul><li><strong>Azeite refinado:<\/strong> O azeite refinado \u00e9 considerado o azeite mais comum. Ele \u00e9 obtido na segunda ou demais prensagens da azeitona, passando tamb\u00e9m por um processo de refinamento do \u00f3leo. Por isso, al\u00e9m de ter valor nutricional menor quando comparado com os outros m\u00e9todos, ele \u00e9 um produto com acidez mais elevada, podendo chegar a 3%. Seu sabor e aroma, entretanto, s\u00e3o mais suaves. Esse \u00e9 o tipo de azeite mais utilizado em frituras, j\u00e1 que sofre menos altera\u00e7\u00f5es em seu valor nutricional quando exposto a altas temperaturas. Tamb\u00e9m se ad\u00e9qua bem \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es como grelhados e refogados.<\/li><\/ul>    <ul><li><strong>Azeite virgem:<\/strong> S\u00e3o tipos de azeite com \u00f3leos extra\u00eddos da azeitona por processos mec\u00e2nicos, que valorizam mais a qualidade nutricional do produto quando comparados com as formula\u00e7\u00f5es refinadas. O aroma e sabor deles tamb\u00e9m s\u00e3o mais caracter\u00edsticos. Sua acidez pode variar entre 0,8% e 1,5%, mas \u00e9 um produto j\u00e1 considerado adequado para temperar alguns pratos quentes ou at\u00e9 mesmo para refogar alimentos.<\/li><\/ul>    <ul><li><strong>Azeite extravirgem: <\/strong>Considerado o melhor dispon\u00edvel nos mercados e supermercados de todo o mundo, o extravirgem \u00e9 um \u00f3leo obtido a partir da primeira prensagem feita em azeitonas de qualidade. O processo, todo realizado a frio, garante aroma e sabor de qualidade para o azeite, al\u00e9m de permitir que seu teor de acidez n\u00e3o ultrapasse os 0,8%. \u00c9 exatamente por essas caracter\u00edsticas que esse \u00e9 o melhor tipo de azeite para consumir frio, geralmente em saladas, mas tamb\u00e9m combina muito bem com pratos quentes.<\/li><\/ul>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher e armazenar corretamente<\/h2>    <p>Sempre que for comprar o produto no supermercado, d\u00ea prefer\u00eancia \u00e0s <strong>embalagens de vidro ou mais escuras<\/strong>. Para Cris, elas s\u00e3o mais apropriadas porque impedem a entrada de luz, que pode comprometer as propriedades e oxidando o l\u00edquido.<\/p>    <p>Sobre o armazenamento, o azeite deve ficar <strong>longe da presen\u00e7a de luz ou calor<\/strong>, pois suas subst\u00e2ncias s\u00e3o fotossens\u00edveis. Al\u00e9m disso, quanto mais jovem e mais fresco for o azeite, melhor ele ser\u00e1 para o consumo.<\/p>    <p>Lembre-se tamb\u00e9m de escolher produtos puros e extravirgem, ou seja, que n\u00e3o foram misturados com outros tipos de \u00f3leos. Para saber mais, vale sempre ler o r\u00f3tulo com aten\u00e7\u00e3o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rico em subst\u00e2ncias antioxidantes, o azeite de oliva \u00e9 um ingrediente que vale a pena incluir na sua dieta<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":123542,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[29,2435,157,7568,7160,33,7272],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.9 (Yoast SEO v21.9.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ouro l\u00edquido: entenda import\u00e2ncia de incluir azeite na alimenta\u00e7\u00e3o<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al\u00e9m de deixar os alimentos ainda mais deliciosos, o azeite \u00e9 um \u00f3leo maravilhoso para a nossa sa\u00fade por conta de seus benef\u00edcios\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/ouro-liquido-importancia-azeite-alimentacao.phtml\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u201cOuro l\u00edquido\u201d? 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