{"id":128910,"date":"2023-06-21T11:00:00","date_gmt":"2023-06-21T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=128910"},"modified":"2023-06-21T10:52:40","modified_gmt":"2023-06-21T13:52:40","slug":"espante-frio-opcoes-caldos-sopas-saudaveis-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/espante-frio-opcoes-caldos-sopas-saudaveis-inverno.phtml","title":{"rendered":"Espante o frio! 6 op\u00e7\u00f5es de caldos e sopas saud\u00e1veis para o inverno"},"content":{"rendered":"

Com a chegada do inverno<\/a>, aumenta o consumo de caldos e sopas<\/strong>, que al\u00e9m de saborosos, ajudam a espantar o frio. Al\u00e9m disso, dependendo dos ingredientes usados, eles ainda podem oferecer os nutrientes necess\u00e1rios para o bom funcionamento do organismo. <\/p>

Ent\u00e3o, para que voc\u00ea possa preparar este tipo de prato em casa e aproveitar todos os seus benef\u00edcios nutricionais<\/a>, consultamos a nutricionista e docente dos cursos de Gastronomia do Senac EAD, Hellen Suleman, que listou 6 op\u00e7\u00f5es de caldos e sopas saud\u00e1veis<\/strong> para incluir j\u00e1 no card\u00e1pio. Confira: <\/p>

Canja de galinha<\/h2>

Ingredientes:<\/h3>
  • 2 cebolas cortada em cubos pequenos<\/li>
  • 1 peito de frango sem osso<\/li>
  • 1 cenoura cortada em cubos m\u00e9dios<\/li>
  • 3 L de \u00e1gua<\/li>
  • 30 ml de azeite de oliva<\/li>
  • 2 tomates sem semente<\/li>
  • \u00bd x\u00edcara de arroz parboilizado<\/li>
  • 1 talo de sals\u00e3o<\/li>
  • Sal a gosto<\/li>
  • 1\/4 x\u00edcara de salsinha <\/li><\/ul>

    Modo de preparo:<\/h3>

    Retire a pele do frango e o excesso de gordura. Coloque em uma panela grande. Adicione a \u00e1gua, a cenoura em cubos, a cebola e o sals\u00e3o. Cozinhe at\u00e9 a cenoura ficar macia. Retire do fogo, coe o caldo, desfie o frango e reserve-os. Em outra panela, aque\u00e7a o azeite, junte a cebola picada e o tomate em cubos, refogue por 5 minutos. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco. Adicione o caldo e o arroz. Acerte o sal. Cozinhe por mais 35 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Depois, coloque a salsinha picada. <\/p>

    Caldinho de feij\u00e3o<\/h2>

    Ingredientes:<\/h3>
    • 300 g de feij\u00e3o preto <\/li>
    • 2 L de \u00e1gua <\/li>
    • 3 Folhas de louro seco <\/li>
    • 1 cebola m\u00e9dia <\/li>
    • 6 dentes de alho <\/li>
    • 100 g de bacon <\/li>
    • 100 g de paio <\/li>
    • 1 pimenta dedo-de-mo\u00e7a <\/li>
    • \u00bd x\u00edcara de cheiro-verde<\/li>
    • \u00bd ma\u00e7o de couve cortada finamente<\/li>
    • Sal a gosto <\/li><\/ul>

      Modo de preparo:<\/h3>

      Cozinhe o feij\u00e3o com a \u00e1gua e o louro seco at\u00e9 ficar macio. Bata o feij\u00e3o com o caldo no liquidificador. Coe com uma peneira para outro recipiente e reserve. Em uma panela, doure o bacon cortado finamente e ent\u00e3o reserve. Na mesma panela, frite o paio at\u00e9 dourar. Adicione a cebola e o alho cortados finamente para dourar. Acrescente o caldo de feij\u00e3o e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere o caldo de feij\u00e3o com a pimenta dedo-de-mo\u00e7a cortada finamente, e o cheiro-verde. Acerte sal se necess\u00e1rio. Sirva com a couve por cima.<\/p>

      Sopa de lentilha com curry<\/h2>

      Ingredientes:<\/h3>
      • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal<\/li>
      • 1 cebola grande picada<\/li>
      • 3 dentes de alho picados<\/li>
      • \u00bd colher de ch\u00e1 de pimenta calabresa<\/li>
      • 1 \u00bd L de caldo de legumes<\/li>
      • 300 g de lentilhas secas<\/li>
      • 2 colheres de curry indiano<\/li>
      • 125 ml de leite de coco<\/li>
      • Sal a gosto<\/li>
      • Salsinha picada a gosto<\/li><\/ul>

        Modo de preparo:<\/h3>

        Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, a cebola, o alho, a pimenta calabresa e as lentilhas. Mexa at\u00e9 a cebola amolecer. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver at\u00e9 que as lentilhas estejam cozidas. Misture o leite de coco. Em outra panela, aque\u00e7a 3 colheres de manteiga, acrescente o curry e refogue por 1 minuto. Adicione a sopa. Polvilhe com a salsinha e sirva. Acerte o sal se necess\u00e1rio. <\/p>

        Caldo verde<\/h2>

        Ingredientes:<\/h3>
        • 4 batatas m\u00e9dias <\/li>
        • 5 x\u00edcaras de caldo de galinha ou legumes<\/li>
        • 2 colheres de sopa de azeite<\/li>
        • Sal a gosto<\/li>
        • 2 lingui\u00e7as paio<\/li>
        • 2 x\u00edcaras de couve-manteiga <\/li><\/ul>

          Modo de preparo:<\/h3>

          Cozinhe as batatas no caldo de galinha ou legumes com sal at\u00e9 desmancharem. Bata no liquidificador e reserve. Corte as lingui\u00e7as em fatias finas e, em uma panela funda, refogue-as no azeite. Adicione o caldo de batatas processado na panela e deixe ferver. Acrescente a couve cortada em tiras finas. Acerte o sal e sirva. <\/p>

          Caldinho de ab\u00f3bora\u00a0<\/h2>

          Ingredientes:<\/h3>
          • 1 litro de caldo de galinha<\/li>
          • 1 kg de ab\u00f3bora cabotia com casca<\/li>
          • 300 g de cenoura<\/li>
          • 1 cebola<\/li>
          • 100 ml de azeite de oliva<\/li>
          • Cheiro verde a gosto<\/li>
          • Sal e pimenta do reino a gosto <\/li><\/ul>

            Modo de preparo:<\/h3>

            Cozinhe a ab\u00f3bora e a cenoura em cubos no caldo de galinha. Bata no liquidificador e reserve. Doure a cebola picada no azeite. Acrescente a ab\u00f3bora batida e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Sirva com cheiro verde picado. Se quiser, torre as sementes da ab\u00f3bora e adicione a sopa.<\/p>

            Sopa de aipim com carne<\/h2>

            Ingredientes:<\/h3>
            • 1 kg de aipim <\/li>
            • 300 g de m\u00fasculo bovino<\/li>
            • 3 litros de \u00e1gua <\/li>
            • 1 cebola m\u00e9dia<\/li>
            • 3 dentes de alho <\/li>
            • 1 folha de louro <\/li>
            • 1 pitada de noz-moscada <\/li>
            • \u00bd x\u00edcara de salsinha <\/li>
            • 2 colheres de sopa de manteiga <\/li>
            • Sal e pimenta do reino a gosto<\/li><\/ul>

              Modo de preparo:<\/h3>

              Cozinhe a carne na press\u00e3o por 20 minutos. Ap\u00f3s esfriar, retire da panela e desfie. Aproveite a mesma \u00e1gua e cozinhe o aipim na press\u00e3o. Depois de cozido, bata o aipim no liquidificador e reserve. Em outra panela, refogue na manteiga a cebola e o alho picados com a carne. Junte o creme de aipim, o louro, a noz-moscada, a pimenta e a salsinha picada. Acrescente mais \u00e1gua se for necess\u00e1rio. Mexa at\u00e9 levantar fervura. Corrija o sal e sirva em seguida.<\/p>

              E a\u00ed, qual desses caldos e sopas voc\u00ea ficou com mais vontade experimentar? Conta pra gente! <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Aproveite a chegada do inverno para se deliciar com essas receitas de caldos e sopas saud\u00e1veis e nutritivas! <\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":128914,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[9318,7568,7160,72,59,9319,7272],"acf":[],"yoast_head":"\n6 op\u00e7\u00f5es de caldos e sopas saud\u00e1veis para o inverno<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aproveite a chegada do inverno para se deliciar com essas receitas de caldos e sopas saud\u00e1veis e nutritivas!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Espante o frio! 6 op\u00e7\u00f5es de caldos e sopas saud\u00e1veis para o inverno\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aproveite a chegada do inverno para se deliciar com essas receitas de caldos e sopas saud\u00e1veis e nutritivas!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Alto Astral\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/portalaltoastral\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-21T14:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-21T13:52:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/caldos-sopas-saudaveis-inverno.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Raquel Barreto\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@portalaltoastral\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@portalaltoastral\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Raquel Barreto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/\",\"name\":\"6 op\u00e7\u00f5es de caldos e sopas saud\u00e1veis para o inverno\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-21T14:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-21T13:52:40+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/8c51e7461306967c23f13ff88677be72\"},\"description\":\"Aproveite a chegada do inverno para se deliciar com essas receitas de caldos e sopas saud\u00e1veis e nutritivas!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receitas\",\"item\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Espante o frio! 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