{"id":131094,"date":"2023-08-21T12:38:26","date_gmt":"2023-08-21T15:38:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=131094"},"modified":"2023-08-21T12:38:28","modified_gmt":"2023-08-21T15:38:28","slug":"berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml","title":{"rendered":"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Rica em <strong>antioxidantes e vitaminas<\/strong>, a berinjela \u00e9 um fruto presente em diversas culturas. De origem indiana, esse alimento pode ser encontrado atualmente nas culin\u00e1rias \u00e1rabe, japonesa, italiana e brasileira. <\/p>    <p>E \u00e9 justamente por sua <strong>versatilidade<\/strong> que a berinjela tamb\u00e9m est\u00e1 em diversos pratos. Ingrediente-chave de pastas, ela tamb\u00e9m comp\u00f5e massas, molhos, saladas e acompanha carnes, tornando tudo ainda mais delicioso.<\/p>    <p>Mas essa n\u00e3o \u00e9 a sua vantagem! De acordo com a nutricionista Soraia Batista, \u201ca berinjela \u00e9 um superalimento que <strong>auxilia na digest\u00e3o e tem poucas calorias<\/strong>. Por isso, \u00e9 excelente para quem busca uma <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/saude\/alimentacao-saudavel-coma-bem-gastando-pouco\/\">alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel<\/a>\u201d. <\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-propriedades-e-beneficios-do-alimento\">Propriedades e benef\u00edcios do alimento<\/h2>    <p>Voc\u00ea sabia que a berinjela pertence \u00e0 fam\u00edlia do piment\u00e3o? Pois \u00e9! Al\u00e9m disso, o fruto \u00e9 bem adaptado ao clima quente. Por isso, ele <strong>cultivado o ano inteiro<\/strong> no Brasil e est\u00e1 sempre dispon\u00edvel em feiras e supermercados por um pre\u00e7o acess\u00edvel. <\/p>    <p>Sua composi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m merece destaque. Fonte de magn\u00e9sio, c\u00e1lcio, ferro, enxofre, vitamina A, C, e vitaminas do complexo B, a berinjela tamb\u00e9m previne o envelhecimento celular. Isso gra\u00e7as a sua <strong>casca arroxeada<\/strong>, que cont\u00e9m antocianinas, um pigmento que auxilia no combate aos <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estido-de-vida\/radicais-livres-prejudicam-saude\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">radicais livres<\/a>.<\/p>    <p>Quanto aos benef\u00edcios da berinjela, \u00e9 poss\u00edvel listar alguns:<\/p>    <ul><li>Auxilia na sa\u00fade das unhas e do cabelo;<\/li><li>Ajuda no bom funcionamento do intestino;<\/li><li>Previne alguns tipos de c\u00e2ncer;<\/li><li>Fortalece os ossos;<\/li><li>Ajuda a reduzir a glicose do sangue;<\/li><li>Auxilia na <a href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/estido-de-vida\/berinjela-auxilia-na-prevencao-colesterol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">redu\u00e7\u00e3o do colesterol ruim<\/a> (LDL).<\/li><\/ul>    <p>Mas esses n\u00e3o s\u00e3o os \u00fanicos. Soraia comenta que um estudo da Universidade Adam Mickiewicz, da Pol\u00f4nia, indicou que a berinjela faz parte de um grupo de alimentos que produzem <strong>compostos naturais capazes de curar muitos dist\u00farbios<\/strong>. Suas propriedades s\u00e3o significativas para inibir, por exemplo, o crescimento de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.<\/p>    <h3 class=\"wp-block-heading\">Como consumir a berinjela?<\/h3>    <p>Se voc\u00ea tem dificuldades de <strong>incluir a berinjela na sua alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>, a especialista em nutri\u00e7\u00e3o da Pluxee tem <a href=\"https:\/\/guiadacozinha.com.br\/dicas-de-cozinha\/receitas-com-berinjela\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dicas que podem te ajudar<\/a>. Confira quais s\u00e3o!<\/p>    <ul><li>Deixar a berinjela de molho em \u00e1gua com algumas gotas de lim\u00e3o ameniza seu gosto levemente amargado e evita o escurecimento ap\u00f3s descascada e picada;<\/li><\/ul>    <ul><li>A berinjela pode ser facilmente amassada, o que facilita seu preparo;<\/li><\/ul>    <ul><li>Para o preparo de pastas, retire a casca ap\u00f3s o cozimento;<\/li><\/ul>    <ul><li><strong>N\u00e3o descarte as cascas!<\/strong> Aproveite-as em refogados, cozidos, molhos e conservas;<\/li><\/ul>    <ul><li>Se for assar ou empanar, n\u00e3o retire a casca. Ela auxilia a manter o formato do alimento;<\/li><\/ul>    <ul><li>Para fritar, prefira empanar a berinjela com farinha para reduzir a absor\u00e7\u00e3o de \u00f3leo.<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios<\/p>\n","protected":false},"author":129,"featured_media":131099,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[29,7568,7160,85,4255,59,30,7272],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.9 (Yoast SEO v21.9.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Alto Astral\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/portalaltoastral\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-21T15:38:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-21T15:38:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/berinjela-incluir-alimentacao.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Loyane Lapa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@portalaltoastral\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@portalaltoastral\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Loyane Lapa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml\",\"url\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml\",\"name\":\"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-08-21T15:38:26+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-21T15:38:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/d38cecd96d0bd9f2aa9cd4d47158d7b2\"},\"description\":\"Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receitas\",\"item\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/\",\"name\":\"Alto Astral\",\"description\":\"Beleza, comportamento, estilo de vida, moda, relacionamento, universo m\u00edstico e sa\u00fade est\u00e3o entre os assuntos tratados diariamente por uma equipe 100% feminina.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/d38cecd96d0bd9f2aa9cd4d47158d7b2\",\"name\":\"Loyane Lapa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82e394d363008a19e31a28003f90310d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82e394d363008a19e31a28003f90310d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Loyane Lapa\"},\"url\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/author\/loyane\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o","description":"Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o","og_description":"Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios","og_url":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml","og_site_name":"Alto Astral","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/portalaltoastral","article_published_time":"2023-08-21T15:38:26+00:00","article_modified_time":"2023-08-21T15:38:28+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/berinjela-incluir-alimentacao.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Loyane Lapa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@portalaltoastral","twitter_site":"@portalaltoastral","twitter_misc":{"Escrito por":"Loyane Lapa","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml","url":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml","name":"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website"},"datePublished":"2023-08-21T15:38:26+00:00","dateModified":"2023-08-21T15:38:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/d38cecd96d0bd9f2aa9cd4d47158d7b2"},"description":"Baixa em calorias e rica em nutrientes, a berinjela \u00e9 um \u00f3timo fruto para deixar sua alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel; veja benef\u00edcios","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/berinjela-motivos-incluir-fruto-alimentacao.phtml#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receitas","item":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Berinjela: nutricionista d\u00e1 motivos para incluir fruto na alimenta\u00e7\u00e3o"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website","url":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/","name":"Alto Astral","description":"Beleza, comportamento, estilo de vida, moda, relacionamento, universo m\u00edstico e sa\u00fade est\u00e3o entre os assuntos tratados diariamente por uma equipe 100% feminina.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/d38cecd96d0bd9f2aa9cd4d47158d7b2","name":"Loyane Lapa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82e394d363008a19e31a28003f90310d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82e394d363008a19e31a28003f90310d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Loyane Lapa"},"url":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/author\/loyane"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131094"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131094"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131100,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131094\/revisions\/131100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}