{"id":136016,"date":"2023-12-13T15:00:00","date_gmt":"2023-12-13T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=136016"},"modified":"2023-12-13T08:33:16","modified_gmt":"2023-12-13T11:33:16","slug":"natal-vegano-ideias-de-pratos-para-uma-ceia-sem-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/natal-vegano-ideias-de-pratos-para-uma-ceia-sem-carne.phtml","title":{"rendered":"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne"},"content":{"rendered":"

Quando come\u00e7am os planejamentos da ceia de Natal<\/a>, alguns pratos n\u00e3o podem faltar. O chester ou peru<\/a>, que s\u00e3o aves mais saborosas; o tender, que \u00e9 uma esp\u00e9cie de presunto da traseira do porco; e at\u00e9 mesmo o bacalhau, geralmente em alguma receita cremosa, est\u00e3o entre eles.<\/p>

Entretanto, todos esses alimentos s\u00e3o prote\u00ednas de origem animal. E os veganos e vegetarianos<\/a>, como ficam? Para um Natal com pessoas que seguem este estilo de alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio fazer certas adapta\u00e7\u00f5es.<\/p>

Ainda bem que hoje em dia n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil assim fazer isso, existindo v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es para substituir as carnes cl\u00e1ssicas da ceia natalina. A\u00ed \u00e9 s\u00f3 escolher tamb\u00e9m acompanhamentos que entrem nessa dieta e tudo certo.<\/p>

A seguir, a nutricionista Andrea Mosqueira, destrincha mais essas ideias para um Natal vegano e d\u00e1 dicas de pratos saborosos:<\/p>

Alternativas para as carnes t\u00edpicas<\/h2>

Existem v\u00e1rias alternativas poss\u00edveis para as principais carnes cl\u00e1ssicas das celebra\u00e7\u00f5es natalinas, segundo a nutricionista, que \u00e9 dona do Mr. Lenha.<\/p>

A primeira delas \u00e9 o chester vegano, que pode ser feito com prote\u00edna de soja, seitan ou cogumelos e lembra muito a forma da ave tradicional. \u201cAssado a longo prazo e com temperos natalinos, a textura e o sabor ficam bem parecidos, e deve agradar at\u00e9 aos carn\u00edvoros\u201d, diz a especialista.<\/p>

Outra ideia de Andrea \u00e9 o tofurky, um assado de tofu com formato similar ao tender, marinado e assado em baixa temperatura. H\u00e1 ainda o bacalhau de gr\u00e3o-de-bico<\/a>, que substitui o peixe pela prote\u00edna vegetal e, quando cozido de forma certa, replica bastante a textura e o sabor peculiar do bacalhau.<\/p>

\u201cUma quest\u00e3o interessante \u00e9 que essas alternativas v\u00e3o muito al\u00e9m da prefer\u00eancia do paladar e podem ser uma decis\u00e3o inteligente para o bolso. O bacalhau, por exemplo, possui um valor bem alto nesta \u00e9poca do ano, enquanto o quilo do gr\u00e3o-de-bico \u00e9 barato, sendo achado por menos de R$15 reais\u201d, completa a nutricionista.<\/p>

Acompanhamentos veganos e vegetarianos<\/h2>

Muitos pratos veganos saborosos combinam com o Natal e podem ser acompanhamentos diferentes na ceia. A primeira indica\u00e7\u00e3o de Andrea nesse sentido seria o risoto de cogumelos e ervas<\/strong>, um prato sofisticado com arroz cremoso, cogumelos frescos (que substituem a prote\u00edna animal), e ervas arom\u00e1ticas.<\/p>

Outra ideia \u00e9 um assado de legumes, que com os temperos certos, como alecrim e alho, fica a cara da ceia. Lentilhas com ab\u00f3bora s\u00e3o uma alternativa bem nutritiva.<\/p>

\u201cAs lentilhas<\/a> oferecem uma rica camada de nutrientes e prote\u00ednas. S\u00e3o uma \u00f3tima substitui\u00e7\u00e3o ao frango, que normalmente est\u00e1 na mesa nesta \u00e9poca do ano\u201d, explica a profissional. Para terminar a parte salgada, \u00e9 bem comum a presen\u00e7a de algum tipo de farofa. Uma sugest\u00e3o vegana \u00e9 a farofa de castanhas, ou seja, uma releitura da vers\u00e3o cl\u00e1ssica com castanhas, frutas secas, e temperos.<\/p>

Pensando na sobremesa, uma torta de nozes, feita com ingredientes alternativos (leite de origem vegetal, \u00f3leo, fermento, a\u00e7\u00facar e claro, nozes) \u00e9 uma pedida certeira.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":136022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[4625,7160,441,9921,7272,1498],"acf":[],"yoast_head":"\nNatal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne | Alto Astral<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Alto Astral\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/portalaltoastral\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-13T18:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-13T11:33:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/natal-vegano.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mayra Cardozo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@portalaltoastral\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@portalaltoastral\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mayra Cardozo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"\/\",\"url\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/\",\"name\":\"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne | Alto Astral\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-12-13T18:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-12-13T11:33:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/6163e7a6980decb9b6ef43a3cd68af90\"},\"description\":\"Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Receitas\",\"item\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/\",\"name\":\"Alto Astral\",\"description\":\"Beleza, comportamento, estilo de vida, moda, relacionamento, universo m\u00edstico e sa\u00fade est\u00e3o entre os assuntos tratados diariamente por uma equipe 100% feminina.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/6163e7a6980decb9b6ef43a3cd68af90\",\"name\":\"Mayra Cardozo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82c6d3d8ff9618b2feb8d56560905403?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82c6d3d8ff9618b2feb8d56560905403?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mayra Cardozo\"},\"url\":\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/author\/mayra\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne | Alto Astral","description":"Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne","og_description":"Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!","og_url":"\/","og_site_name":"Alto Astral","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/portalaltoastral","article_published_time":"2023-12-13T18:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-12-13T11:33:16+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/natal-vegano.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mayra Cardozo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@portalaltoastral","twitter_site":"@portalaltoastral","twitter_misc":{"Escrito por":"Mayra Cardozo","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"\/","url":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/","name":"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne | Alto Astral","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website"},"datePublished":"2023-12-13T18:00:00+00:00","dateModified":"2023-12-13T11:33:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/6163e7a6980decb9b6ef43a3cd68af90"},"description":"Quem n\u00e3o come alimentos de origem animal pode se sentir meio exclu\u00eddo na ceia de Natal; confira pratos que v\u00e3o agradar qualquer vegano!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/staging.altoastral.com.br\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Receitas","item":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Natal vegano: ideias de pratos para uma ceia sem carne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#website","url":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/","name":"Alto Astral","description":"Beleza, comportamento, estilo de vida, moda, relacionamento, universo m\u00edstico e sa\u00fade est\u00e3o entre os assuntos tratados diariamente por uma equipe 100% feminina.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/6163e7a6980decb9b6ef43a3cd68af90","name":"Mayra Cardozo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82c6d3d8ff9618b2feb8d56560905403?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/82c6d3d8ff9618b2feb8d56560905403?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mayra Cardozo"},"url":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/author\/mayra"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136016"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/131"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136016"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136044,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136016\/revisions\/136044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}