{"id":137065,"date":"2024-01-28T12:00:00","date_gmt":"2024-01-28T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=137065"},"modified":"2024-01-26T14:16:43","modified_gmt":"2024-01-26T17:16:43","slug":"saiba-como-aderir-ao-vegetarianismo-ou-veganismo-de-forma-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/saiba-como-aderir-ao-vegetarianismo-ou-veganismo-de-forma-saudavel.phtml","title":{"rendered":"Saiba como aderir ao vegetarianismo ou veganismo de forma saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

Nos \u00faltimos tempos, cada vez mais pessoas t\u00eam aderido a uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana<\/a>, vegana<\/a> <\/strong>ou a alguma de suas varia\u00e7\u00f5es. Por\u00e9m, o que n\u00e3o pode ser esquecido no momento de se juntar a esse grupo em ascens\u00e3o \u00e9 que, para fazer uma mudan\u00e7a t\u00e3o grande na sua dieta, \u00e9 essencial fazer substitui\u00e7\u00f5es e tomar algumas outras medidas para garantir que sua sa\u00fade fique intacta.<\/p>

Atualmente, existem v\u00e1rias dietas que visam excluir certos ou todos os alimentos de origem animal. S\u00e3o algumas: ovo-lacto-vegetariana (inclui ovos, leites e derivados), ovo-vegetariana (inclui ovos<\/a>), lacto-vegetariana (inclui leites<\/a> e derivados), vegetariana estrita (n\u00e3o inclui nenhum produto de origem animal) ou vegana (exclui produtos de origem animal na higiene e vestu\u00e1rio tamb\u00e9m).<\/p>

H\u00e1 ainda quem segue uma alimenta\u00e7\u00e3o flexiterian, na qual o consumo de carne \u00e9 apenas reduzido. De qualquer forma, os benef\u00edcios s\u00e3o v\u00e1rios, como um maior n\u00famero de fibras, menor propens\u00e3o a desenvolver c\u00e2ncer segundo estudos e redu\u00e7\u00e3o de probabilidade de doen\u00e7as card\u00edacas, hipertens\u00e3o, osteoporose e diabetes mellitus do tipo 2.<\/p>

A redu\u00e7\u00e3o ou elimina\u00e7\u00e3o das comidas de origem animal pode ocorrer de uma vez s\u00f3 ou aos poucos. Em ambos os cen\u00e1rios, \u00e9 importante, como j\u00e1 mencionado, tomar certos cuidados<\/strong>.<\/p>

Veja quais a seguir:<\/p>

Exclus\u00e3o de car\u00eancias nutricionais<\/strong><\/strong><\/h2>

Antes de adotar um regime alimentar vegetariano, \u00e9 aconselh\u00e1vel examinar se existem car\u00eancias nutricionais. Para isso, devem-se fazer exames de rotina que incluam os n\u00edveis de ferro, vitamina<\/a> D, complexo B (em especial a vitamina B12), c\u00e1lcio e iodo.<\/p>

Na presen\u00e7a de uma defici\u00eancia, ela deve ser corrigida atrav\u00e9s da combina\u00e7\u00e3o correta de alimentos ou suplementos alimentares e com monitora\u00e7\u00e3o de um profissional da sa\u00fade qualificado. Ap\u00f3s a exclus\u00e3o de poss\u00edveis car\u00eancias nutricionais, a elimina\u00e7\u00e3o do consumo de carne pode ser imediata, caso a pessoa assim queira.<\/p>

Alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada<\/strong><\/h2>

Sem carne, \u00e9 preciso tomar cuidado para que a dieta n\u00e3o fique comprometida e tenha sempre todos os nutrientes necess\u00e1rios. Ela deve conter prote\u00ednas completas (que contenham todos os amino\u00e1cidos essenciais), gorduras de boa qualidade (am\u00eandoas, nozes, azeite, abacate), carboidratos integrais (gr\u00e3os, farin\u00e1ceos integrais), vitaminas e minerais (frutas, verduras, legumes).<\/p>

Para quem come ovos e leite, \u00e9 bem mais f\u00e1cil conseguir a prote\u00edna di\u00e1ria que o corpo pede. Os vegetarianos estritos e veganos, por outro lado, t\u00eam que buscar uma maior quantidade de outras fontes. Algumas possibilidades s\u00e3o: lentilha, feij\u00e3o, gr\u00e3o de bico, soja, tofu, bebidas \u00e0 base de soja, nozes e sementes.<\/p>

Vale lembrar outros nutrientes que precisam estar bem presentes na dieta e como eles podem aparecer na alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana e vegana:<\/p>

  • C\u00e1lcio:<\/strong> leite e derivados, extratos vegetais fortificados, vegetais de folha verde escura<\/li>
  • Ferro:<\/strong> ovos, vegetais de folha verde escura, leguminosas, cereais integrais, semente de girassol, ab\u00f3bora, nozes<\/li>
  • Iodo:<\/strong> algas marinhas, sal iodado<\/li>
  • Vitamina D:<\/strong> lactic\u00ednios, ovos, bebidas vegetais fortificadas, exposi\u00e7\u00e3o solar<\/li>
  • Vitamina B12:<\/strong> lactic\u00ednios, ovos<\/li> <\/ul>

    Suplementa\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h2>

    A Academia de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica afirmou que uma dieta vegetariana ou vegana pode fornecer todos os nutrientes essenciais para crian\u00e7as, adolescentes, adultos, gestantes e nutrizes. Contudo, obter prote\u00edna, c\u00e1lcio, ferro, vitamina B-12 e \u00f4mega3 pode ser um pouco mais dif\u00edcil para certas pessoas.<\/p>

    Assim, \u00e0s vezes, pode ser bom considerar com seu nutricionista uma suplementa\u00e7\u00e3o alimentar destes nutrientes, com destaque para a vitamina B12, ferro e o \u00f3mega 3.<\/p>

    Aten\u00e7\u00e3o aos sinais<\/strong><\/h2>

    H\u00e1 uma s\u00e9rie de sinais que demonstram que uma pessoa est\u00e1 com defici\u00eancia de algum nutriente importante. S\u00e3o eles:<\/p>

    • Fadiga, cansa\u00e7o e falta de energia podem indicar car\u00eancia de ferro ou vitamina B12<\/li>
    • Problemas relacionados com a imunidade, como cansa\u00e7o excessivo, febre e calafrios frequentes, n\u00e1useas, v\u00f4mitos ou diarreia, gripes que duram semanas, otites, herpes, estomatite, amigdalite, infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias persistentes, perda de peso, queda de cabelo, unhas fracas, estresse e depress\u00e3o, pode ser defici\u00eancia de vitamina C, D, E, \u00e1cido f\u00f3lico, zinco, sel\u00eanio<\/li>
    • Se os n\u00edveis de iodo estiverem baixos, os sintomas s\u00e3o cansa\u00e7o, sonol\u00eancia e pele seca<\/li>
    • A queda de cabelo, unhas fracas e quebradi\u00e7as, podem indicar ingest\u00e3o insuficiente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico.<\/li> <\/ul>

      Caso esses sintomas apare\u00e7am, busque a orienta\u00e7\u00e3o e ajuda de um profissional.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      A transi\u00e7\u00e3o para o veganismo ou vegetarianismo precisa de cuidados, especialmente ligados aos nutrientes necess\u00e1rios para o organismo<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":137071,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[7160,147,309,7272,503,1498,1278,541],"acf":[],"yoast_head":"\nSaiba como aderir ao vegetarianismo ou veganismo de forma saud\u00e1vel | Alto Astral<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A transi\u00e7\u00e3o para o veganismo ou vegetarianismo precisa de cuidados, especialmente ligados aos nutrientes necess\u00e1rios para o organismo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/saiba-como-aderir-ao-vegetarianismo-ou-veganismo-de-forma-saudavel.phtml\" \/>\n<meta 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