{"id":138798,"date":"2024-03-13T11:00:00","date_gmt":"2024-03-13T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=138798"},"modified":"2024-03-13T10:31:56","modified_gmt":"2024-03-13T13:31:56","slug":"alimentos-ricos-em-ferro-confira-opcoes-para-incluir-no-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/alimentos-ricos-em-ferro-confira-opcoes-para-incluir-no-cardapio.phtml","title":{"rendered":"Alimentos ricos em ferro: confira op\u00e7\u00f5es para incluir no card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"

Alimento tradicional da culin\u00e1ria brasileira, o feij\u00e3o<\/strong> \u00e9 rico em nutrientes essenciais para a sa\u00fade. O gr\u00e3o tem um alto teor de ferro<\/strong>, respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos e no transporte de oxig\u00eanio dos pulm\u00f5es para o resto do corpo. <\/p>

De acordo com o m\u00e9dico nutr\u00f3logo Ronan Ara\u00fajo, o ferro tamb\u00e9m \u00e9 importante para o metabolismo energ\u00e9tico, o desenvolvimento do sistema nervoso, a fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica e a regula\u00e7\u00e3o da temperatura corporal.<\/p>

Tipos de ferro<\/h2>

Existem dois tipos de ferro encontrados nos alimentos: ferro heme e ferro n\u00e3o heme. O ferro heme \u00e9 encontrado em alimentos de origem animal, como carne vermelha, peixes<\/a> e aves, e \u00e9 mais facilmente absorvido pelo organismo. <\/p>

O ferro n\u00e3o heme, por sua vez, \u00e9 encontrado em fontes vegetais, como feij\u00e3o, lentilhas<\/a>, gr\u00e3os integrais e vegetais de folhas verdes. O nutriente \u00e9 menos facilmente absorvido pelo corpo, mas \u00e9 uma fonte importante de ferro para vegetarianos e veganos.<\/p>

A quantidade de ferro presente no feij\u00e3o pode variar dependendo do tipo de feij\u00e3o. Aqui est\u00e3o alguns exemplos de teores aproximados de ferro em diferentes tipos de leguminosas (por\u00e7\u00e3o de 100 gramas, cozidos):<\/p>