peixe<\/a> devem seguir essa mesma tonalidade, pois as esp\u00e9cies mais baratas e de menor qualidade s\u00e3o as que t\u00eam essas partes mais escuras.<\/p> Observe ainda o rabo do peixe. O bacalhau tem essa parte ligeiramente curvada e para dentro. Se n\u00e3o for assim, pode ser outro peixe que o estabelecimento est\u00e1 tentando te vender no lugar dele.<\/p>
Al\u00e9m disso, caso haja um p\u00f3 branco ou meio acinzentado na pele do pescado, n\u00e3o compre. Isso costuma ser sinal de que ele n\u00e3o foi bem conservado ou processado.<\/p>
A textura tamb\u00e9m importa<\/h2> Na hora de diferenciar o verdadeiro bacalhau de vers\u00f5es \u201cfalsas\u201d, a textura \u00e9 grande aliada! A pele dos peixes \u201cenganadores\u201d costuma ser mais dura e se soltar com menos facilidade que a do real. Sempre pe\u00e7a para averiguar isso antes de comprar.<\/p>
Outras dicas<\/h2> H\u00e1 ainda outros cuidados que voc\u00ea deve tomar na hora de escolher bacalhau. Ele n\u00e3o deve estar \u00famido, por exemplo. Entretanto, como saber isso? <\/p>
Voc\u00ea pode fazer o teste de segurar o peixe pela cabe\u00e7a e soltar a cauda. Caso a cauda permane\u00e7a t\u00e3o reta quanto era, ele est\u00e1 bem curado. J\u00e1 se ela come\u00e7ar a se curvar mais, n\u00e3o est\u00e1 t\u00e3o ideal.<\/p>
Se for comprar o peixe j\u00e1 embalado, a aten\u00e7\u00e3o deve ser redobrada. Na embalagem, podem vir partes como o rabo e as barbatanas, que n\u00e3o ser\u00e3o usados. Preste aten\u00e7\u00e3o se n\u00e3o h\u00e1 uma grande quantidade desses peda\u00e7os no pacote que escolher.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para a sua refei\u00e7\u00e3o de P\u00e1scoa com a fam\u00edlia ficar ainda mais gostosa, \u00e9 preciso saber escolher o melhor bacalhau no mercado <\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":139060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[1662,6107,7611,7160,3553,7272],"acf":[],"yoast_head":"\n
Saiba como escolher bacalhau para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa | Alto Astral<\/title>\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n \n \n \n \n \n\t \n\t \n\t \n