{"id":139053,"date":"2024-03-19T12:00:00","date_gmt":"2024-03-19T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.altoastral.com.br\/?p=139053"},"modified":"2024-03-19T12:11:08","modified_gmt":"2024-03-19T15:11:08","slug":"saiba-como-escolher-bacalhau-para-o-almoco-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.altoastral.com.br\/receitas\/saiba-como-escolher-bacalhau-para-o-almoco-de-pascoa.phtml","title":{"rendered":"Saiba como escolher bacalhau para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

A P\u00e1scoa<\/a> est\u00e1 chegando<\/strong> e, na data, muitas fam\u00edlias t\u00eam o costume de comer bacalhau<\/strong>. Por\u00e9m, como esse \u00e9 um alimento que algumas pessoas n\u00e3o compram tanto no resto do ano, muitos n\u00e3o sabem como escolher o peixe de qualidade<\/a>.<\/p>

Ent\u00e3o, para arrasar no almo\u00e7o de P\u00e1scoa<\/a>, \u00e9 preciso saber como escolher bacalhau da melhor forma. Uma grande dica, nesse sentido, \u00e9 que, por conta da grande procura, o peixe acaba ficando um pouco mais caro nessa \u00e9poca. <\/p>

\u00c9 preciso desconfiar de estabelecimentos que ofere\u00e7am o produto por um pre\u00e7o muito abaixo dos outros, pois pode ser uma engana\u00e7\u00e3o. Para mais truques para escolher um bom bacalhau<\/strong>, veja a seguir:<\/p>

A apar\u00eancia de um bom bacalhau<\/h2>

Um dos aspectos mais importantes para saber se o bacalhau \u00e9 de qualidade \u00e9 sua apar\u00eancia. Ele deve ser claro e uniforme, uma vez que uma cor avermelhada ou pontos pretos podem indicar bolor. <\/p>

As bordas do peixe<\/a> devem seguir essa mesma tonalidade, pois as esp\u00e9cies mais baratas e de menor qualidade s\u00e3o as que t\u00eam essas partes mais escuras.<\/p>

Observe ainda o rabo do peixe. O bacalhau tem essa parte ligeiramente curvada e para dentro. Se n\u00e3o for assim, pode ser outro peixe que o estabelecimento est\u00e1 tentando te vender no lugar dele.<\/p>

Al\u00e9m disso, caso haja um p\u00f3 branco ou meio acinzentado na pele do pescado, n\u00e3o compre. Isso costuma ser sinal de que ele n\u00e3o foi bem conservado ou processado.<\/p>

A textura tamb\u00e9m importa<\/h2>

Na hora de diferenciar o verdadeiro bacalhau de vers\u00f5es \u201cfalsas\u201d, a textura \u00e9 grande aliada! A pele dos peixes \u201cenganadores\u201d costuma ser mais dura e se soltar com menos facilidade que a do real. Sempre pe\u00e7a para averiguar isso antes de comprar.<\/p>

Outras dicas<\/h2>

H\u00e1 ainda outros cuidados que voc\u00ea deve tomar na hora de escolher bacalhau. Ele n\u00e3o deve estar \u00famido, por exemplo. Entretanto, como saber isso? <\/p>

Voc\u00ea pode fazer o teste de segurar o peixe pela cabe\u00e7a e soltar a cauda. Caso a cauda permane\u00e7a t\u00e3o reta quanto era, ele est\u00e1 bem curado. J\u00e1 se ela come\u00e7ar a se curvar mais, n\u00e3o est\u00e1 t\u00e3o ideal.<\/p>

Se for comprar o peixe j\u00e1 embalado, a aten\u00e7\u00e3o deve ser redobrada. Na embalagem, podem vir partes como o rabo e as barbatanas, que n\u00e3o ser\u00e3o usados. Preste aten\u00e7\u00e3o se n\u00e3o h\u00e1 uma grande quantidade desses peda\u00e7os no pacote que escolher.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para a sua refei\u00e7\u00e3o de P\u00e1scoa com a fam\u00edlia ficar ainda mais gostosa, \u00e9 preciso saber escolher o melhor bacalhau no mercado <\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":139060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7177],"tags":[1662,6107,7611,7160,3553,7272],"acf":[],"yoast_head":"\nSaiba como escolher bacalhau para o almo\u00e7o de P\u00e1scoa | Alto Astral<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para a sua refei\u00e7\u00e3o de P\u00e1scoa com a fam\u00edlia ficar ainda mais gostosa, \u00e9 preciso saber escolher o melhor bacalhau no mercado\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.altoastral.com.br\/receitas\/saiba-como-escolher-bacalhau-para-o-almoco-de-pascoa.phtml\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" 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